มรดกรสชาตินาโกย่า
สูตรและเทคนิคจากนาโกย่า ตั้งแต่ปลาไหลย่างสไตล์นาโกย่า ไปจนถึงปลาบ่มแห้งที่ร้านทำเอง
Washo 和笑 · ประเวศ กรุงเทพฯ
อาหารญี่ปุ่น สไตล์นาโกย่าแท้ ในกรุงเทพฯ
อาหารญี่ปุ่นสไตล์นาโกย่าแท้ในกรุงเทพฯ ด้วยวัตถุดิบที่บินตรงจากตลาดโทโยสุ โตเกียว ทุกสัปดาห์
อังคาร–อาทิตย์ 11:30–14:00, 17:00–22:00 น. · ประเวศ
ทำไมต้อง Washo
ความประณีต ความสมดุล และศิลปะแห่งนาโกย่า
Washo นำเทคนิคการปรุงอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมที่หาได้ยากในเมืองไทย มาสู่ย่านประเวศ ด้วยรสชาติแบบที่นาโกย่า
สดจากโทโยสุ ทุกสัปดาห์
วัตถุดิบหลักบินตรงจากตลาดโทโยสุ โตเกียว มาถึงร้านทุกสัปดาห์
เชฟอิซาโอะ ประสบการณ์กว่า 30 ปี
เชฟอิซาโอะ ชิมมูระ เจ้าของร้าน เติบโตในครัวเล็กๆ ของครอบครัวที่นาโกย่า และอยู่กับงานครัวมากว่า 30 ปี
เมนูซิกเนเจอร์
จานที่ทำให้เราเป็นที่รู้จัก
แตะที่การ์ดเพื่ออ่านรายละเอียด
Nagoya Natural Unagi Kabayaki
ปลาไหลย่างซอสคาบายากิสไตล์นาโกย่า
฿1,950
กรอบนอก นุ่มใน เคลือบซอสสูตรเฉพาะของร้าน
Bluefin Tuna 3 Kinds Sashimi
ซาชิมิพรีเมียม
฿650
ทูน่าครีบน้ำเงินสามส่วน ตั้งแต่อากามิเนื้อแน่น ถึงโอโทโระที่ละลายในปาก
Washo Roll
โรลประจำร้าน
฿480
โรลประจำร้าน ไส้ทูน่า ท็อปด้วยอูนิ
Kagoshima Wagyu A5 Hitsumabushi
ฮิตสึมาบุชิแบบนาโกย่า ด้วยวากิว A5
฿1,480
ฮิตสึมาบุชิแบบนาโกย่าด้วยวากิวคาโกชิมะ A5 ทานได้สามแบบ
จากโทโยสุ สู่โต๊ะของคุณ
การเดินทางทุกสัปดาห์ จากโตเกียวถึงประเวศ
- 01
ตลาดโทโยสุ โตเกียว
วัตถุดิบหลักของเราคัดสรรจากโทโยสุ ตลาดปลาหลักของโตเกียว
- 02
บินตรงทุกสัปดาห์
ทุกสัปดาห์ วัตถุดิบเหล่านี้บินตรงมายังกรุงเทพฯ
- 03
ปรุงโดยเชฟอิซาโอะ
ที่ประเวศ เชฟอิซาโอะและทีมปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมแบบนาโกย่า
วิถีนาโกย่า
ฮิตสึมาบุชิ อร่อยได้สามแบบ
ฮิตสึมาบุชิคือข้าวหน้าปลาไหลย่างอันเป็นเอกลักษณ์ของนาโกย่า แบ่งข้าวในชามแล้วทานได้สามแบบ
ตักส่วนแรกทานเปล่าๆ เพื่อสัมผัสรสของการย่างและซอส
จากนั้นเติมเครื่องเคียง เช่น ต้นหอม วาซาบิ และสาหร่าย ให้รสสดชื่นขึ้น
สุดท้าย ราดน้ำซุปดาชิร้อนลงบนข้าว เป็นตอนจบที่อบอุ่นละมุน
ที่ Washo: ฮิตสึมาบุชิเนื้อวากิวคาโกชิมะ A5฿1,480
โอมากาเสะและคอร์ส
ให้เชฟเป็นผู้เลือกให้คุณ
ซูชิย่าง ซาชิมิพรีเมียม และเมนูขึ้นชื่อของนาโกย่า เสิร์ฟทีละคอร์สตามจังหวะของเชฟ
壱แนะนำ
Omakase Kappo Washo Style
โอมากาเสะสไตล์คัปโป ในแบบฉบับของ Washo
฿2,999ราคาสุทธิต่อเซ็ต
弐
โอมากาเสะ 13 คอร์ส
สิบสามคอร์สที่เชฟคัดสรร
฿4,120ราคาสุทธิต่อเซ็ต
参
โอมากาเสะ 14 คอร์ส
สิบสี่คอร์ส โอมากาเสะที่ครบที่สุดของเรา
฿6,473ราคาสุทธิต่อเซ็ต
คอร์สแฮนด์โรลเริ่มต้นที่ ฿987
เชฟเจ้าของร้าน
อิซาโอะ ชิมมูระ
อาหารทุกจานควรส่งต่อรอยยิ้ม
เชฟอิซาโอะเติบโตในครัวเล็กๆ ของครอบครัวที่นาโกย่า ตลอดกว่า 30 ปีบนเส้นทางการทำอาหาร ปรัชญาของเขาเรียบง่าย อาหารทุกจานควรส่งต่อรอยยิ้ม ทั้งผ่านรสชาติ และผ่านความใส่ใจในทุกขั้นตอนของการปรุง
“เป็นจุดหมายด้านอาหารญี่ปุ่นแท้ที่เป็นที่รักที่สุดของกรุงเทพฯ ที่ซึ่งทุกมื้อคือการเฉลิมฉลองมรดกอาหารอันล้ำค่าของนาโกย่า”
อ่านเรื่องราวของเราขณะนี้ยังไม่มีโปรโมชันตามฤดูกาล เพิ่มเพื่อนทาง LINE เพื่อรับข่าวก่อนใคร
เพิ่มเพื่อนทาง LINE
ห้องรับประทานอาหารส่วนตัว
ห้องส่วนตัวที่เงียบสงบ สำหรับคุณ
สำหรับการประชุมองค์กรและงานเลี้ยงส่วนตัว ห้องรับประทานอาหารส่วนตัวของเรามอบความเป็นส่วนตัว พร้อมอาหารจากครัวเดียวกัน
- เหมาะสำหรับ
- การประชุมองค์กร งานเลี้ยงส่วนตัว
เสียงจากแขก
จากผู้ที่มาเยือน
“Hands down one of the best sushi spots. The Otoro melts in your mouth like butter — rich, smooth, and absolutely indulgent.” “A hidden gem for Japanese cuisine! … premium-quality dishes with a fantastic menu variety to suit all tastes.” “The Nagoya-style dishes were fantastic, and the grill sushi omakase was a highlight.” แกลเลอรี
บนโต๊ะอาหาร
คำถามที่พบบ่อย
ก่อนมาเยือน
คำตอบสั้นๆ สำหรับคำถามที่แขกถามเราบ่อยที่สุด
Washo อยู่ที่ไหน
Washo ตั้งอยู่ที่ 24 01 กาญจนาภิเษก 39 แขวงดอกไม้ เขตประเวศ กรุงเทพฯ 10250 ฝั่งตะวันออกของกรุงเทพฯ
ร้านเปิดกี่โมงถึงกี่โมง
เปิดวันอังคาร–อาทิตย์ 11:30–14:00 น. และ 17:00–22:00 น. ปิดทุกวันจันทร์
จองโต๊ะได้อย่างไร
แชทกับเราทาง LINE (@999lafpe) โทร 088 953 8815 จองออนไลน์ผ่าน Google หรือเลือกแพ็กเกจโอมากาเสะผ่าน Hungry Hub และยินดีต้อนรับลูกค้า walk-in
มีห้องส่วนตัวไหม
มี ห้องรับประทานอาหารส่วนตัวสำหรับการประชุมองค์กรและงานเลี้ยงส่วนตัว ส่งข้อความทาง LINE แจ้งวันที่และจำนวนผู้เข้าร่วมได้เลย
โอมากาเสะที่ Washo ราคาเท่าไร
โอมากาเสะ Kappo Washo Style ราคา ฿2,999 คอร์ส 13 รายการ ฿4,120 และคอร์ส 14 รายการ ฿6,473 (ราคาสุทธิต่อเซ็ต) คอร์สแฮนด์โรลเริ่มต้นที่ ฿987
อาหารสไตล์นาโกย่าคืออะไร
อาหารนาโกย่า หรือ “นาโกย่าเมชิ” คืออาหารประจำจังหวัดไอจิของญี่ปุ่น โดดเด่นด้วยรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ที่ Washo คุณจะได้ลิ้มรสเมนูอย่างปลาไหลย่างสไตล์นาโกย่าและฮิตสึมาบุชิ ที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมซึ่งหาได้ยากในเมืองไทย
ฮิตสึมาบุชิคืออะไร
ฮิตสึมาบุชิคือเมนูข้าวขึ้นชื่อของนาโกย่า ดั้งเดิมใช้ปลาไหลย่าง ทานได้สามแบบ คือทานเปล่า ใส่เครื่องเคียง และราดน้ำดาชิแบบชาซึเกะ ที่ Washo ทำด้วยเนื้อวากิวคาโกชิมะ A5 (฿1,480)
วัตถุดิบมาจากที่ไหน
วัตถุดิบหลักของเราบินตรงจากตลาดโทโยสุ โตเกียว ทุกสัปดาห์
มีค่าเปิดขวด (corkage) ไหม
ไม่มีค่าเปิดขวด
ชำระเงินด้วยช่องทางใดได้บ้าง
บัตร Visa และ Mastercard เงินสด และ QR payment
แจ้งเรื่องอาหารที่แพ้หรือข้อจำกัดด้านอาหารได้ไหม
กรุณาแจ้งเรื่องอาหารที่แพ้หรือข้อจำกัดด้านอาหารเมื่อจองผ่าน LINE หรือโทรศัพท์ แล้วเราจะแจ้งให้ทราบว่าเตรียมอะไรให้ได้บ้าง
พาเด็กมาได้ไหม
ยินดีต้อนรับเด็กๆ และมีเก้าอี้สำหรับเด็กเล็ก
การเดินทาง
ย่านประเวศ ฝั่งตะวันออกของกรุงเทพฯ
Washo ย้ายร้านแล้ว: ตั้งแต่เดือนกันยายน 2569 เราอยู่ที่กาญจนาภิเษก 39 แขวงดอกไม้ เขตประเวศ ฝั่งตะวันออกของกรุงเทพฯ
- ที่อยู่
- 24 01 กาญจนาภิเษก 39 แขวงดอกไม้ เขตประเวศ กรุงเทพฯ 10250
- เวลาเปิด
- วันอังคาร–อาทิตย์ 11:30–14:00 น. และ 17:00–22:00 น. ปิดทุกวันจันทร์
- โทรศัพท์
- 088 953 8815
สแกนเพื่อแชททาง LINELINE ID @999lafpe
บันทึก
เรื่องเล่าจากครัว
อาหารนาโกย่าแท้ในกรุงเทพฯ
ฮิตสึมาบุชิคืออะไร? ข้าวหน้าปลาไหลแห่งนาโกย่าที่ทานได้สามแบบ
